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烤箱烤曲奇饼怎么做不要糖粉

吉林发布时间:2022-05-05

烤箱烤曲奇饼怎么做不要糖粉

步骤 13

这一步是给大家看一下我面团的状态,挤出来的时候是需要用力的,而且是纹路明显的,不会坍塌的

黄油曲奇的做法 烤箱不用糖粉

杏仁 选材牧童无盐黄油60克,盐少量,生鸡蛋1个,低筋粉65克,捣烂的杏仁10粒。制作方法1.无盐黄油放暖气片上变软后放盐搅弄成奶白色,添加一个半生鸡蛋混和搅拌。2.添加小麦面粉轻轻地搅拌。3.添加一半杏仁碎,搅拌。4.将面糊包在保鲜袋里,揉成两根长棍。随后放电冰箱里冷藏直至梆梆硬。5.将小space无糖6.另外取下冻硬的面棍,切成约5mm上下的圆片,排到铺了锡箔纸的 盘里,刷上另一半鸡蛋液,再撒上另一半杏仁碎。7.放进电,约10分钟。 丹麦曲奇牧童无盐黄油120克,生鸡蛋35克,奶16克,盐1/4小勺,无糖奶粉15克,低筋粉145克。制作方法1.将室内温度变软的鲜奶油和酥油在小盆里消磨,主要表现为色调变淡,容积稍增大,呈羽毛状,分次添加盐再次打成盐融解。2.分次添加鸡蛋液和奶,用打蛋器搅拌均匀。3.小麦面粉 婴儿奶粉筛粉后,一点点添加,用橡皮擦刀象刷碗一样选择,千万别画圈拌和。space无糖4.盘事前铺平盘纸。将胚子排污在烘盘处时,每一个干中间要空出间隔。5.180度,放电顶层(或中高层)至边沿上色就可以,大概需要15分钟。

做曲奇没有糖粉怎么办

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解冻好的黄油用电动打蛋器低速打至发白、蓬松、羽毛状!这个程度,一般如果黄油解冻得合适,打两分钟左右就差不多了!打的过程记得要用刮刀刮两三次,把溅到盘边的黄油刮干净再打!

自己做的曲奇饼干成本虽高,但口感更好,详细步骤在这里,快来学

自从我在网络上分享我的食谱,就经常有小伙伴留言或私信我问我怎么学习烘焙,需要什么工具等等。想一想我的美食之路也是从烘焙开始的,主要动力来自爱吃!因为我自己喜欢吃面包蛋糕饼干之类的甜品,所以怀孕生女后,我全职在家带娃,多爸就送了我一台烤箱,让我带娃之余用它做点吃的,也能打发一下空闲的时间。当时经济紧张,烤箱对我来说还是一个奢侈品,选了一个最便宜的不到三百块钱的一款长帝25B,在后来的几年里,我用它试验了很多配方,也给我的烘焙之路做了很好的基础。但是那款烤箱比较小,不管饼干还是面包,做一盘都不够吃,是让我很郁闷的一件事,那时我就特别想拥有一款能够双层同烤的烤箱,这个愿望现在终于实现了。

这就是刚到我家的新宠,还是长帝家的,但它可是高大上的代表,上下管同时加热+大屏数字显示+风炉,不要太帅哦!鉴于家里场地有限,烤箱个头又比较大,只能拍张渣图来秀一秀了。42L大容量,比我原来的烤箱大很多,烤面包可以多烤几个了,可以同时烤4个6寸的蛋糕圆模,同时放下3个450g吐司盒,可以烤12寸的披萨,还可以同时烤两层饼干,像我家现在两个孩子了,烤点饼干蛋糕肯定是越多越合适了。

这么帅气的烤箱,必须得多利用才能发挥它的价值,这才刚进家门,我就迫不及待的试起了双层烤饼干的功能了,因为这些年接触烘焙,给孩子们做各种食物,最想要的就是双层同时烤,一次出多块饼干。既然这台新宠具备这个功能,自然要先来尝试一下了,说做就做,软化黄油,准备食材,香酥可口的曲奇饼干做起来!这款曲奇超好吃哦,喜欢吃饼干的小伙伴,食谱在这里,你一定要尝试一下!

【曲奇饼干】

【原料】:动物性黄油160g、绵白糖80g、低筋面粉240g、动物性淡奶油85g、盐2g;

【工具】:长帝CRWF42NE家用烤箱、电动打蛋器;

【制作过程】:

1、准备好制作饼干所需要的各种原料,黄油要提前软化;

2、先把软化后的黄油和绵白糖放在一个用来打发的容器里,如果有糖粉用糖粉会更好,我这里用的是绵白糖;

3、用电动打蛋器把黄油和绵白糖打发,打好的黄油略蓬松,颜色发白;

4、把动物淡奶油分三次加入到打发的黄油里,用电动打蛋器低速搅打均匀后再放下一次的奶油,上图是第一次加入淡奶油;

5、这是第三次加入淡伊莱克斯烤箱维修奶油,可以看出加入淡奶油后打发的黄油颜色更白了,体积也更蓬松了;

6、黄油和所有的淡奶油彻底融合在一起了,有清晰的纹路、顺滑、形状很好;

7、把低筋面粉过筛到黄油盆里;

8、用刮刀翻拌,把低筋面粉和打发的黄油混合至无干粉的状态,饼干面糊就做好了,很软。裱花袋装好上大号的菊花嘴,把拌好的饼干面糊装进裱花袋里;

9、烤盘上垫上烘焙油纸,挤出曲奇饼干形状在油纸上,看着花纹还不错吧;

10、因为这台烤箱可以同时烤两盘,所以我又挤了一盘,这个红色烤盘是不粘的,可以直接接触食物,所以没有垫油纸;

11、两层同时烤,一盘放下层,一盘放上层,中间留有空间;

12、长帝CRWF42NE家用烤箱设置空气烤模式,160度,30分钟,下面的工作就由烤箱来完成了;

13、时间到,打开烤箱门,取出烤盘,曲奇上色均匀,颜色很好看;

14、两盘曲奇饼干就烤好了,刚烤出来的曲奇饼干是软软的,要放在晾网上晾凉后才能是酥酥的口感,所以要把烤好的曲奇饼干放到晾网上放凉;

下午娃睡觉,一个人独处的安静时光,来一杯普洱茶,配上自己烤出来的香酥曲奇,是不是很惬意呢?大闺女放学回来后看到这一大盘饼干,激动坏了,和妹妹一起消灭了这一盘曲奇饼干。孩子爱吃,妈妈就爱做,有了可以两层同烤的大容量烤箱,看来以后饼干要经常烤了!

另外需要提醒一下,有些小伙伴会认为自己做饼干应该比超市买的饼干便宜,其实不然,自制饼干一般都会选用比较好的原料,比如淡奶油和黄油都是动物性淡奶油和动物黄油,售价都会比植物黄油和人造奶油高很多,但香味却没有植物黄油和人造奶油浓郁,但我们做了是给自己和家人吃的,还是以健康为主,即使成本高一点,也应该选择好的原料来制作。如果你喜欢吃饼干,一定要试试这一款哦。

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